料理教室　始めます！

　いつもミラヴィルインパクトにお越しいただき

 

ありがとうございます。　シェフ　秋山です。

 

今日はブログを見てくださっている皆様に

 

とっておきのお知らせ！！！！！！

 

８月より、ミラヴィルインパクトでなんと

 

料理教室を始めます(^。^)y-.。o○

 

家庭でも出来る簡単フレンチとデザート。

 

記念すべき第１回目は

 

「簡単バニラのクレームブリュレ」と

 

「白身魚のポワレ　ブールブランソース」

 

の２品を作ります。　　

 

カウンターにお座りいただいて、調理場で僕が

 

作っている所をご覧いただきます。

 

もちろんわかりやすい解説付き。

 

実演が終わったら、この２品プラス、スープ、サラダ、パン、

 

コーヒーのセットをお召し上がりいただき、

 

講習料は３９００円です。

 

難しいことは抜きにして、

 

簡単!(^^)!　美味しい（●＾o＾●）

 

をモットーでガンバリマス。

 

詳しくはホームページを見てね。

 http://www.miravile.net/top.html

 

 

 

 

出来ました(^。^)y-.。o○

こんにちは(^^)/　　シェフの秋山です。

 

皆様、連日の猛暑で体調くずしたりしていませんか？

 

ウチのスタッフ達は暑さにも負けず元気に

 

美味しい料理とデザート作りに励んでいます。

 

では前回の続き。

 

広島より届いたお魚はこんなランチメニューになりました。

 

 

まずメインのお魚はコイチをチョイス。

 

皮をパリッとポワレにして、さっぱりと大葉とトマトの    

 

ヴィネグレットソース。

 

食欲のなくなるこの季節、バターを使わずに

 

ドレッシングのようなさっぱりとしたソースに

 

大葉をたっぷり入れて。

 

付け合わせには旬のナスやゴーヤを添え、

 

枝豆をちらして夏バテ予防。

 

そして本日のスープ。             

                                                             

焼きトウモロコシの冷たいクリームスープ。

 

これは夏になると必ず作る一番得意なスープ。

 

香ばしくどこか懐かしい味がします。

 

子供のころから焼きトウモロコシが大好きでお祭りに

 

行くと必ず買っていました。

 

とんがりコーンも焼きトウモロコシ味が一番好き（＾ｕ＾）

 

それはさておき、次は自家製のライ麦パン。          

                                                                

大村さん、佐川君、石元君の調理場スタッフが毎日、

 

交代で一生懸命焼いています。　毎日焼きたて！

 

おかわりも出来ますよ～（●＾o＾●）

 

そして最後にたっぷりのサラダ。

                                                                             

パプリカ、トマト、きゅうり、レタス、人参、水菜、トレビス、ｅｔｃ・・・

                                                                                 

とにかく超盛りだくさん。　　

 

と、こんな感じのランチになりました。

 

これは一例で料理は日替わりでいろいろ変わります。

 

その日のお楽しみ。

 

さらに美味しいデザート付きで１４００円。

 

夏バテなんか吹き飛んじゃいますよ～

 

 

広島から産直（●＾o＾●）

こんにちは(^_^)/~　　ミラヴィルインパクト　シェフ秋山です。

いつもご来店いただきありがとうございます。

今回は、インパクトで使っているお魚の話。　当店では、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

オーナーであり駒場にあるミラヴィルの都志見シェフの地元、広島

より新鮮なお魚を産地直送してもらっています。

 　　

                                 こんな風に届きます。

         　 　　　　　　　さあ！ＯＰＥＮ！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　今回は立派な真鯛、スズキ、コロ鯛、そして東京では珍しい

 

　コイチというイシモチに似たお魚が入っていました。

 

　　昨日、水揚げされた新鮮な魚介が、翌朝、調理場に届きます。

 

　これだけ新鮮な魚を目の前にすると、料理人として、どうお客様に

 

　召し上がっていただくか、考えが頭の中を廻ります　　(・・?

　　　　　　

　　　　　　　　　　ポワレにしようかな？

　　　　　　

　　　　　　　香ばしくグリエにしてみようかな？

　　　　　　

　　　　　さっぱりと蒸して、ヴィネグレットソースもいいね。

 

　と、いろいろ考えていたら、　あ！っと思いだした。

 

明日、ＧＩＮＺＡ１０月号の「銀座のランチ」の取材があったんだ。

 

しかも女性読者向けに「魚料理をお願いします」と、

 

頼まれているので、

 

それなら、さっそくこの届いたばかりの新鮮なお魚で、

 

明日からのランチと取材の料理を作ろうと思います。

 

どんな料理になったかは、次回のブログで大公開！！　　　　　　　　　　　

デザートビール?!(゜∀゜*)

 

みなさんこんにちはー!(*^^)/

 

パティシエのスタッフ達は

 みんな忙しそうなので

またしてもホールの石田が書かせていただきます!

（実は書きたいだけだったりして＾u＾）

 

今日はですね、

インパクトの飲み物のご紹介です(・∀・)キタ☆

 

当店ではデザートワインを

８種類も揃えていまして、

デザートビールも

４種類あるんです!

 

さすがデザートのお店（●＾o＾●）♪

 

 

ワインは一口サイズ（３０ml・２８０円/６０ml・400円）も

あるので色々な味を楽しんでいただくには

もってこいです!

 

あまりお酒が強くない・・・という方にも

一口サイズのワインは人気があります`∀´*

 

今日はスタッフススメのデザートビールを

１本ご紹介します!☆

 

じゃじゃーん！

 

  

バナナビールヽ(^∀^)ノと、大村さーん♪♪♪

 

バナナがビール？！！

えーって思われる方もいらっしゃるかも

しれませんが・・・

 

飲んでみると実はさっぱりしていて

それでいてバナナの甘みがあり、

飲みやすくて美味しいんです!!

 

 ビールをあんまり飲めない私でもデザートビールは

美味しく飲めますし、

バナナビールを手にしているビール好きの大村さんも

「ビールとはまた別にデザート感覚でもガブガブいけちゃう♪」

と、ビール好きにもこれまた大好評（ ＾∇＾）b

 

他にもデザートビールは

青リンゴビール、レモンビール、

シメイレッドやヒューガルンなどもあります★‘‘

 

 

ぜひバナナビールお試しあれです!(^^)!

 

こちらもおすすめ！！

いつもブログを見てくださっている皆様こんにちは。

インパクト　シェフの秋山です。

前回のブログでは、野菜のデザートコースをご紹介しましたが、

うちにはもう一つおすすめコースがあるんです。　　　　　　

　

右の写真、２色のグレープフルーツをダージリンの香る

  ジュレで固めたテリーヌです。　パスティス風味の

 

グラニテを添えて・・・

上にのっている泡状のものは、ご来店いただいた時の

お楽しみ。ここではないしょ(-。-)y-゜゜゜

 

そしてメインデザート、インパクトのスタッフ一番人気の

へーゼルナッツのクーランショコラ。

クーランとは流れるという意味でスプーンですくうと

香ばしいナッツと熱々トロトロのチョコレート。

これは旨いです！

添えてあるシャーベットもここではないしょm(__)m

この２皿にお茶とプティフールがついてこちらは１７８０円。

ご来店お待ちしています。

 

もう一つお知らせ！

今ぐるなびページでコーヒー１杯無料クーポン実施中！

ぐるなびも見てね。

 

 

Ｎｅｗランチ看板♪

 

みなさんこんにちは!

今日はホール担当の石田がブログを書かせて

いただきます!*`∀´*

 

昨日は秋山シェフが新しいデザートメニューについて

書いていたので、

今日はランチについて! 

 

インパクトのランチの看板が新しくなりました!

ヽ(*^∀^)ノヽ(^∀^*)ノ

 

じゃじゃーん★

 

 

 

 

  （写真：石元&石田）

 

看板を書くなんて初挑戦でした!(^^)!

 

みなさんニューフェイスの看板くん

是非、見に来てください♪

見に来たついでにランチ食べて行ってください!!^m^

 

インパクトあるボリューム満天サラダ

本日のスープ

メインのお魚orお肉

（お魚は広島から直送の天然のお魚☆）

そして!!

３種から選べるデザート（*＾∀＾）/

コーヒーor紅茶も付いて

１，４００円なり★!

 

スタッフも休みにも関わらずランチ食べに来てしまうくらい

かなーりお得ですし、

本当に美味しいです!!

 

ぜひぜひお越しください＼(^o^)／

待ってまーす♪

 

 

こんな仕上がりに。

前回のブログで予告した野菜のデザートが、こんな美味しそうに変身しました。

まずは冬瓜。

蜂蜜風味でコンポートにした冬瓜を、やわらかなジュレ

にして、ラベンダーのアイスをのせました。

清涼感のあるマジョラムを添えて出来上がり。

 梅雨時の今にピッタリのさわやかさ！

 

次はパプリカ。

こちらは焦がしバターとアーモンドがたっぷり入った

フィナンシェの生地に赤パプリカを練りこんで、香ばしく

焼き上げたガトー・オ・ポワブロン。

とても色鮮やかに仕上がっています。

 

 

上の２皿にお茶とプティフールがついてとってもお得な１３６０円！！

７月６日の午後２時よりＳＴＡＲＴ！

 

行くしかないでしょ！