夏なのに「冬」の由来・・・（＾ｕ＾）

みなさんこんにちは＼(^o^)／

 

夏も、もう終わりに近づいていますね。

洋服も秋服が売り出されはじめました＾＾

 

しかし

まだまだ暑い今日この頃でございます（´д`；）

体調管理には気を付けたいところです。

 

そこで今回は冬瓜をご紹介（●＾o＾●）

 

冬瓜ってみなさんご存知でしょうか？

 

よく、和食で使われるお野菜です。

 

冬瓜は夏バテ防止に効果があるんですよ(^^)/

名前は「冬」と付いてますが、夏が食べごろなんです!

 

なぜ「冬」と付くかといいますと、

 

“冷たい場所で保存すると収穫の少ない冬場までもつ”

と、重宝されたことから冬瓜と名付けられた。

 

と、

うちのスタッフ石元くんが得意気に教えてくれました＾＾笑

 

都志見シェフはなんとこのお野菜(冬瓜)を

デザートに変身させてしまいました^m^

 

まず最初に冬瓜の大きさに驚きました!

これ見てくださいよ!!大きすぎます!!(・o・)

右に写っています大村さんの顔の2，5倍はあります!

 

 

秋山シェフはこの大きな冬瓜を自転車の前の籠にに乗せて

自転車を走らせています!

まさにプロの技!!ですね＾＾笑

 

そして

あの大きな冬瓜はスタッフの手によって

皮を剥ぎ落され、小さく角切りにされます♪

 

 

完成品がこちら★

 

 

涼しげですよね（*^_^*）

 

ハチミツ・バニラ・白ワインで冬瓜を煮込み、

冬瓜の触感を生かしたジュレに仕上げています(*^^)v

 

提供する時はマジョラムとラベンダーのアイスを添えて

夏らしささらにＵＰ♪

 

 

今日はスタッフ一押しデザート、

冬瓜のジュレをご紹介いたしました!(^^)!

 

夏も残りわずか☆

健康に気をつけつつ

夏をめいっぱい楽しんでくださーい（＾ｖ＾）

 

 

夏大好きイシダ(・∀・)でした★