２０１２年新作デザートPART２！！！

前回の予告の通り今回は、

 

 

シェフおすすめミラヴィルコースを紹介します。

 

 

オードブルデザートは特大の苺を使った、

 

 

博多あまおうの　～ミ・キュイ～

　ウエ（イタリアのブランデー）の香る

　エルセイボ（ボリビア産チョコレート）の

　　ガナッシュとギモーブ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

特大あまおうをオーブンで半生に温めて

 

 

南米ボリビア産のエルセイボという

 

 

とっても香り豊かなチョコレートソースをかけた

 

 

デザートです。このエルセイボというチョコレートが

 

 

とても貴重で銀座で食べられる店は実はウチだけなのです。

 

 

そしてメインデザートは、

 

 

宮崎産　金柑のコンポートとソルベ

　キャラメルの特製アントルメ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらはほろ苦いキャラメルムースのガトーに

 

 

金柑のコンポートとそのシャーベットをのせた

 

 

特製のアントルメ（ケーキ）なのです。

 

 

キャラメルの苦みと金柑の香りと酸味がよく合います。

 

 

こちらにも小菓子とお飲み物がついて１９８０円。

 

 

スタッフ一同皆様のお越しをお待ちしております。