今月のメニューのご案内（1/19~）

毎月メニューが変わるランチコースです。
季節のお料理をお楽しみください。

■本日のランチセットA　2,000円
・アミューズ
・メインディッシュ（魚料理又は肉料理）
・デザート
・食後のお飲み物

■本日のランチセットB　3,200円（土日祝のみ）
・アミューズ
・前菜
・メインディッシュ（魚料理又は肉料理）
・デザート



MENU・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

●アミューズ
スパイスの香りを付けた鶏肉のリエット　“マルコポーロ風”


●前菜（ランチセットB）
マッシュルームのスープ　カプチーノ風
ベーコン風味の小海老のフリットと共に

●メインディッシュ
キャベツで巻いた真鯛のルーロー　季節野菜添え
ブイヤベース仕立て
または
豚フィレ肉のパネ　リヨン風　ジャガイモのエクラゼ
ブール・ド・メートル・ドテルを添えて

●デザート
“ムッシュ ポール ボキューズ”のクレーム・ブリュレ
または
ヨーグルトのパルフェ　温かいイチゴのソースを添えて
または
ガトーマルジョレーヌ　ほろ苦いチョコレートのクーリー

●食後のお飲み物はコーヒー、紅茶又はオレンジジュースから
お選びいただけます。
（食後のお飲み物はコースに含まれております。）

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メニュー詳細は公式HPをご覧ください。

http://www.paulbocuse.jp/ginza/menu.html