update2019.07.04

【スタミナ】うざく

― ひつまぶし名古屋備長 銀座店/マロニエゲート銀座1 12F/ ひつまぶし ―

蒸さずに地焼きし、外はパリッと香ばしく、中はふわっとジューシーな仕上がりに仕上げた「ひつまぶし名古屋備長」の鰻。
その鰻を贅沢に使用した「うざく」は、夏にぴったりのメニューです。
スタミナ満点の濃厚な鰻と、しゃっきりとしたキュウリの酢の物の味のコントラスト、さっぱりと仕上がっています。


うざく 1,318円(税込)


◆料理長からのコメント◆
東京で唯一ここだけの本物の美味しさ『びんちょう ひつまぶし』もおすすめです。

Information

◆おすすめペアリングドリンク◆
醸し人九平次 純米吟醸 山田錦 グラス830円(税込)
世界が認める「醸し人九平次」の代表作です。こだわり抜かれた日本酒は、「うざく」と合わせて是非お楽しみください。

ひつまぶし名古屋備長 銀座店

マロニエゲート銀座1 12F ひつまぶし
名古屋名物「ひつまぶし」の専門店「備長」。
江戸前鰻とは違い蒸さずに地焼きする鰻は外はパリッと香ばしく中はふわっとジューシーな仕上がりです。
東京で唯一「本物のひつまぶし」が味わえる当店に是非ご来店ください。
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