update2018.06.07

在日フランス商工会議所100周年記念ディナー

在日フランス商工会議所の創立100周年を記念して、一夜限りの記念ディナーを開催いたします。
伝統的なフランス料理を華やかに仕上げた料理長・星野晃彦による渾身の料理の数々。
フランス産の蔵出しワインとともにご用意いたします。この機会に是非お集まりください!


【日時】
2018年8月29日(水)
18:30受付 19:00開始

【ご料金】
お一人様 12,960円(税込)

【お料理】
Amuse-bouche: Gaspacho et Acras de Poisson
冷たいガスパチョと魚のフリット“アクラ”

Escalope de Foie Gras de Canard Poêlée,Pain Brioché, Compote de Figues, Jus au Porto
フランス産 鴨フォアグラのポワレ 軽いブリオッシュ イチジクのコンポテ ポルト酒のジューソース

Escalope de Saumon de Norvège à l’Oseille,Ravioli aux Epinards et au Ricotta
ノルウェー産 サーモンのエスカロップ オゼイユ風味 リコッタチーズとほうれん草のラビオリ

Filet de Boeuf Poêlé aux Légumes de Saison,Sauce Périgueux, Gratin Lyonnais.
国産牛フィレ肉のポワレ 季節野菜添え ソース・ペリグー グラタンリヨネーズと共に

Tarte Fondant au Chocolat Valrhona, Sorbet au Lait
ヴァローナ・チョコレートのタルト ミルクのアイスクリーム添え

Café ou thé Janat, Chocolat Valrhona
コーヒーまたはジャンナッツの紅茶 ヴァローナのチョコレート

ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座

マロニエゲート銀座1 10F フランス料理
フランス料理界の巨匠、ポール・ボキューズ氏の話題のブラッスリー。
カジュアルな雰囲気の中で、本場フランスの郷土料理をリーズナブルにお楽しみいただけます。
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