名古屋名物「ひつまぶし」の専門店「備長」。
江戸前鰻とは違い蒸さずに地焼きする鰻は外はパリッと香ばしく中はふわっとジューシーな仕上がりです。
東京で唯一「本物のひつまぶし」が味わえる当店に是非ご来店ください。
update2023.03.08
皮はパリッと身はフワフワ「ひつまぶし名古屋備長」のひつまぶし【お持ち帰り】
― ひつまぶし名古屋備長 銀座店／マロニエゲート銀座1 12F／ ひつまぶし ―
名古屋名物『ひつまぶし』の専門店『備長』。
蒸さずに強火の遠火で焼き上げる「地焼き」が特長。愛知県産の「たまり醤油とみりん」が、他にはない香ばしさと輝きをまとわせます。皮はパリッとしながら、身はしっとり旨みを抱えほどけていく鰻をご堪能ください。
【写真1枚目】ひつまぶし
備長の鰻は皮はパリッと身はフワフワ。最上級のたまり醤油と厳選の砂糖・みりんで作られる秘伝のタレとの相性も抜群！まずはひつまぶしを食べよう！ だし、ネギ、わさび、海苔付です。
[予約受付時間]
ランチ【全日】11：00～14：30
ディナー【全日】17：00～21：00
[お渡し時間]
ランチ【全日】11：20～15：00
ディナー【全日】17：20～22：00
※店頭でご注文の際には少々お時間（焼き時間20～30分）をいただきます。ご了承ください。
※テイクアウト商品の価格は、軽減税率対象商品で消費税8％を含む総額にて表示しております。
名古屋名物『ひつまぶし』の専門店『備長』。
蒸さずに強火の遠火で焼き上げる「地焼き」が特長。愛知県産の「たまり醤油とみりん」が、他にはない香ばしさと輝きをまとわせます。皮はパリッとしながら、身はしっとり旨みを抱えほどけていく鰻をご堪能ください。
【写真1枚目】ひつまぶし
備長の鰻は皮はパリッと身はフワフワ。最上級のたまり醤油と厳選の砂糖・みりんで作られる秘伝のタレとの相性も抜群！まずはひつまぶしを食べよう！ だし、ネギ、わさび、海苔付です。
ひつまぶし（鰻1尾の6～7割分） 3,850円（税込）
上ひつまぶし（鰻約1尾分） 4,850円（税込）
特上ひつまぶし（鰻約1.5尾分） 6,800円（税込）
【写真2枚目】うな丼
うな丼（鰻4切れ） 2,950円（税込）
上うな丼（鰻5切れ） 3,550円（税込）
【写真3枚目】うな重
うな重（鰻6切れ） 4,300円（税込）
上うな重（鰻8切れ） 4,850円（税込）
【写真4枚目】
長焼（ご飯なし/鰻５切れ） 3,330円（税込）
上長焼（ご飯なし/鰻７切れ） 4,650円（税込）
◎他にもテイクアウトメニューをご用意しております。詳しくはお問い合わせください。
[予約受付時間]
ランチ【全日】11：00～14：30
ディナー【全日】17：00～21：00
[お渡し時間]
ランチ【全日】11：20～15：00
ディナー【全日】17：20～22：00
※店頭でご注文の際には少々お時間（焼き時間20～30分）をいただきます。ご了承ください。
事前予約は不要ですが、ご予約いただいた方がスムーズにお受け取りいただけます。
※掲載画像は実際の商品とは異なります。※テイクアウト商品の価格は、軽減税率対象商品で消費税8％を含む総額にて表示しております。
Uber Eats・出前館のデリバリーサービスも実施中！（デリバリーサービスは店頭持ち帰り価格と異なります、あらかじめご了承くださいませ。）
Information
テイクアウト商品のWEB予約が便利です。
WEB予約、お店で指定の時間に受け取りが可能です。
